Del desperdicio al beneficio: El modelo predictivo de IA de Nucleoo para una importante cadena de supermercados holandesa
Nucleoo construye un modelo de gestión de residuos para una cadena de supermercados a partir de 3 sencillas fuentes de datos accesibles a todos los minoristas.
Retail y CPGGestión y analítica de datosIA
Reto
El cliente tenía un alto nivel de desperdicio de alimentos frescos y no tenía forma de predecir la demanda ni de tomar medidas para solucionarlo. Disponían de muchos datos, pero no tenían forma de extraer conclusiones de ellos ni infraestructura sobre la que construir un modelo de gestión de residuos.
Enfoque
Construimos un modelo predictivo de residuos a partir de 3 fuentes de datos sencillas:
- Stock de entrada por día.
- Ventas diarias (ingresos).
- Fecha de caducidad del producto.
Resultado
El desarrollo del modelo permitió al cliente beneficiarse de una solución para cada pilar clave:
- Para mejorar el funcionamiento de la cadena de suministro, disponen de un optimizador de existencias que les permite gestionar los niveles de existencias en cada tienda.
- En el departamento de comercio, el cliente utiliza un recomendador de promociones, que proporciona información sobre qué tipo de promociones han funcionado mejor en el pasado.
- Para mejorar el rendimiento de las tiendas físicas, se las equipa con una aplicación de sugerencia de disposición, que recomienda dónde deben colocarse los productos en la tienda, o qué productos deben colocarse juntos para mejorar las ventas.
- Para seguir los progresos, ahora disponen de un cuadro de mandos que presenta una visión general de los principales indicadores de residuos. Con estos datos, la dirección sabe mejor cómo y cuándo es necesario ajustar los procesos.
Tecnología empleada
Valor añadido
El modelo de gestión de residuos de Nucleoo mejoró los resultados financieros y la eficiencia operativa de la cadena de supermercados holandesa al reducir el desperdicio de alimentos mediante la optimización de los niveles de existencias, las promociones y la distribución en tienda, con un seguimiento de los progresos a través de un panel de control.